收益估算
　　1、月销售额(平均)21000元。
　　2、开蛋糕店的费用每月支出14000元左右。房租约5000元(包括水电杂费)，蛋糕店设备选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)。货品成本约5000元。人员工资4000元(蛋糕师傅1名，服务员1名)。
　　3、月利润：7000元左右，按此估算，一年左右即可收回投资。
　　特别提示
　　笔者就此询问了行业人士，开蛋糕店需要注意以下事项：
　　1、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上蛋糕店设备，都要给顾客健康、蛋糕店设备卫生的感觉。尤其是铺面装修，一定要装修得光亮，灯光冷暖光搭配。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
　　2、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人蛋糕店设备员必须持有“健康证”。要请的师傅，因为师傅决定出品。要培训训练有素的服务员，因为服务决定回头客。自己都会做，如果不会的，就得边做边学。
　　3、产品的包装需有特色，每件产品都有独立蛋糕店设备包装。
　　4、如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区家店v的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客

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